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黄烷醇

huánɡ wán chún

名flavanol

黄烷醇

黄烷醇

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可可粉、黄烷醇（儿茶素）与健康

Cocoa , Flavanols & Health
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此外，好时公司的研究还显示，用小苏打（属碱性）烘焙巧克力蛋糕会破坏黄烷醇，但用泡打粉烘焙的话则可以保留其中的营养成分。

Also , Hershey 's research has shown that baking a chocolate cake with baking soda , which is an alkaline , destroyed flavanols but nutrients were retained when using baking powder .

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